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10月2~3日『熱加工原理系列課程 Thermal processing principle』

刊登日期: 2017-08-22

訊息領域: 公會消息


『熱加工原理系列課程 Thermal processing principle』

 

由本會、TQF協會及飲料公會主辦之「熱加工原理系列課程 Thermal processing principle特別邀請US/FDA熱加工權威-羅揚銘博士親自來台授課,本課程目的在於培育具備食品熱加工實務技能之食品從業人員,課程內容多元,融合HACCP與SQF食安品質管理,並指導學員如何將所學運用於食品和農產品加工,簡章及羅揚銘博士簡介詳附件。

 

1.上課時間:106年10月2~3日(星期一~二) 9:00~17:00

 

2.主辦單位:台灣優良食品發展協會、台灣罐頭食品工業同業公會、台灣區飲料工業同業公會

 

3.上課地點:台灣優良食品發展協會 第一會議室<暫定>

(台北市大安區忠孝東路四段 219 號 6 樓)

 

4.報名方式:TQF網頁,請點>>線上報名


5.課程費用:會員價4,000元/人(TQF團體會員、罐頭公會會員、飲料公會會員)、非會員價5,000元/人


6.上課時數:本課程擬申請HACCP訓練時數證明(12小時)

7.議程:
 

日期

時間

課程名稱

10/2

09:30-10:00

報到

10:00-12:00

Math Concept for Thermal Process Engineering

熱力加工的數學概念

12:00-13:00

午餐

13:00-15:00

Death Rates of Microorganisms in Food Systems

食品系統中的微生物致死曲線

15:00-17:00

Process Design for Commercial Sterility

商業滅菌之加工設計

10/3

09:30-10:00

報到

10:00-12:00

Using General and Ball Formula Methods

熱殺菌值探討(一般法與Ball公式法)

Commercial Sterilization Equipment

商業殺菌設備

12:00-13:00

午餐

13:00-15:00

Heat Penetration and Temperature Distribution

熱充填與熱分布

15:00-17:00

Commercial Applications of Thermal Processing

熱加工之商業應用

 


檔案下載 附件檔案1: 10月2~3日「熱加工原理系列課程」簡章及講師簡介(更新).pdf
台灣罐頭食品工業同業公會