食品業者基本功，確實實施「食品良好衛生規範準則」【發布日期：2014-11-07】

      衛生福利部為建立對食品業者及其產品之源頭管制、自主管理及產品責任，依據食品安全衛生管理法第8條第4項訂定「食品良好衛生規範準則」，於103年11月7日發布施行。
並廢止「食品良好衛生規範」、「罐頭食品良好衛生規範」及「真空包裝食品良好衛生規範」，請 查照。
 

※重點說明:

該準則由食品業者之從業人員、作業場所、設施衛生管理及其品保制度等四大面向著手，
除訂定應遵守之一般規定外，另針對不同業別，分別訂定規範專章，
包括食品製造業、食品工廠、食品物流業、食品販賣業、餐飲業、
食品添加物業、低酸性及酸化罐頭食品製造業、真空包裝即食食品製造業及塑膠類食品器具容器或包裝製造業。
 

未符合食品良好衛生規範準則之食品業者，依食安法第44條第1項第1款規定，
經命其限期改正，屆期不改正，處新台幣6萬元以上5千萬元以下罰鍰；
情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。